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关于雷笋的经济价值

发布时间:2018-05-31 浏览量: 来源: 百度文库 作者: 百度文库
  雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋、雷笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋2月初出笋,笋期60-70天,于4月中旬结束,一般单株笋重0.3-05千克,最大1.5千克以上,适宜采收长度为20-30厘米,以鲜笋上市为主,也可加工成笋罐头或笋干,亩产量在5000-7000斤左右,最高可达10000斤以上。雷笋味道鲜美,甘甜脆嫩,出肉率高达70%,为早熟、高产的优良笋用竹种。经测定,每100克雷笋的糖类含量中,总糖、可溶性糖类分别是为3.5%和1.7%,经常食用不易引起身体肥胖,每100克雷笋中除了含有盐等无机成分外,还含有钙、铁等矿质盐类,以及维生素A、维生素B及维生素C等,能有效调节人体发育和新陈代谢的各种生理活动。
  雷竹全部成林后,一年四季内都有新鲜的雷笋可供采挖上市。预计亩产量在5000-7000斤左右,最高可达10000斤以上。今年春冬两季的雷笋已经部分上市,重庆雷笋笋的市场价格达到12元/斤左右,冬天反季节上市的雷竹笋价格在30元/斤左右,夏秋季雷竹笋也可批量上市,预计价格在25元/斤左右。
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